Цены на капусту, картошку, лук, морковь и свеклу с начала года выросли на 5-12 процентов.
В России в январе цены на овощи из борщевого набора установили новые рекорды, при этом тепличные огурцы и помидоры подорожали быстрее всего. Основной причиной роста цен на традиционный суп стали овощи — лук, морковь, свекла, капуста и картофель. За месяц стоимость этих продуктов увеличилась на 5-12 процентов.
В частности, капуста подорожала на 9,2 процента, картофель — на 11,7 процента, морковь — на 10,2 процента, свекла — на 8,2 процента, а лук — на 5,9 процента.
Это лишь начало, так как зимой, с истощением запасов предыдущего урожая, наблюдается постепенное подорожание. Овощи борщевого набора (картофель, лук, капуста, столовая свекла, морковь) в феврале и весной будут демонстрировать сезонную тенденцию к росту цен.
Тем не менее, по сравнению с темпами роста цен на овощи из борщевого набора в прошлом году, в этом году они будут менее значительными. В 2025 году был зафиксирован высокий урожай, и сейчас запасы овощей значительно больше, чем в аналогичный период прошлого года.
Тем не менее, если сравнивать цены на овощи не по сезонам, а в годовом разрезе, то рост цен на овощи остается умеренным. В целом, зимний рост цен укладывается в рамки традиционных сезонных колебаний. В то же время, по сравнению с прошлым годом, наблюдается снижение цен практически на все основные виды овощей, отметил Алексей Плугов.
Так, в рознице картофель подешевел на 16,1 процента, белокочанная капуста — на 22,5 процента, репчатый лук — на 15,4 процента, столовая свекла — на 11,5 процента, а морковь — на 1,2 процента.
Наибольшие темпы роста цен в январе показали овощи, которые плохо хранятся, такие как огурцы и помидоры. Цены на огурцы выросли на 42,8 процента, а на помидоры — на 20,7 процента.
Динамика цен на огурцы в крупных торговых сетях соответствует пиковым значениям зимнего сезона, однако в годовом выражении, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, рост цен не превышает общие показатели инфляции, пояснил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
При этом минимальные цены на огурцы в торговых сетях остались на уровне прошлого года — от 299 рублей за килограмм. Ассортимент огурцов в зависимости от формата магазина включает от 4 до 22 сортов и видов, что позволяет покупателям выбирать из разных ценовых сегментов, добавил Станислав Богданов. Что касается оперативной динамики цен на помидоры, то, как и в случае с огурцами, наблюдается сезонное повышение. В течение недели помидоры подорожали чуть менее чем на 1 процент. Ожидается, что устойчивый тренд на снижение цен начнется не в марте, как по огурцам, а со второй декады мая.
Такие колебания цен характерны для тепличных овощей. С увеличением светового дня затраты тепличных хозяйств на освещение и обогрев теплиц постепенно снизятся, что приведет к коррекции цен на огурцы и помидоры.
По материалам «Парламентской газеты»
