По словам экспертов, с начала года их стоимость выросла на 14,1%.
По данным Министерства сельского хозяйства, в 2025 году российские птицефабрики произвели 48,6 миллиарда яиц, и объемы производства продолжают расти в первом квартале 2026 года. Несмотря на увеличившееся предложение на рынке, стоимость яиц не снижается. Эксперты отмечают, что рост цен является сезонным явлением, и предполагают, что к середине апреля цены на этот продукт начнут снижаться.
Сезон высокого спроса
По состоянию на 2 марта 2026 года средняя розничная цена куриных яиц составила 106 рублей за десяток, что на 14,1 процента больше по сравнению с декабрем 2025 года. В феврале цены увеличились на 12,5 процента. Эксперты отмечают, что динамика цен в основном носит сезонный характер. В первом квартале года предложение традиционно снижается.
Например, в 2025 году в первом квартале в хозяйствах всех категорий было произведено 11,3 миллиарда яиц, тогда как во втором квартале — 12,6 миллиарда, в третьем квартале — 12,6 миллиарда, а в четвертом квартале — 12,1 миллиарда. Тем не менее, по данным Минсельхоза, российские птицефабрики активно увеличивают производство куриных яиц. В 2025 году в хозяйствах всех категорий было произведено на 4,3 процента больше яиц — 48,6 миллиарда штук.
В январе 2026 года положительная динамика сохранилась: в сельхозорганизациях было произведено около 3,5 миллиарда яиц, что на 2,9 процента превышает показатель за аналогичный период прошлого года.
Алексей Плугов отметил, что сезонный спад производства, за которым следует рост цен, наблюдается ежегодно. В некоторые годы этот сезонный рост цен менее выражен, в другие — более заметен.
Подешевеют после Пасхи
Тем не менее, при сравнении стоимости яиц в этом году и в прошлом, можно заметить, что цены не возросли, а, наоборот, снизились. Так, 2 марта 2025 года средняя цена яиц составляла 114,1 рубля за десяток, что на 7,1 процента ниже, чем в этом году. В свою очередь, 2 марта 2024 года средняя стоимость яиц была 128,3 рубля за десяток, что на 17,3 процента выше текущего уровня.
Таким образом, на сегодняшний день рынок яиц демонстрирует стабильность: производство превышает показатели прошлого года, а уровень цен на эту продукцию ниже, чем в прошлом году. Птицеводческие предприятия работают в штатном режиме, полностью удовлетворяя внутренние потребности страны.
Возможность нехватки яиц исключена, и их стоимость в ближайшее время останется на стабильном уровне. Однако эксперты отмечают, что пока нет предпосылок для снижения цен. Сезонное укрепление цен может продлиться до середины апреля, а затем, с увеличением предложения, ожидается корректировка цен в сторону снижения. В Минсельхозе также подчеркнули, что предпринимаются все необходимые меры для увеличения производства яиц.
По материалам «Парламентской газеты»
